Salsa Yemmy trufada

La Yemmy Trufa es una salsa elaborada a partir de yema de huevo pasteurizada, con una textura densa y homogénea
y un sabor intenso a yema de huevo con trufa, sin exceso de sal.Presenta un perfil equilibrado y regular, diseñado para un uso profesional.

Su aroma característico y su aspecto homogéneo, con motas visibles de tartufata, dan como resultado una salsa estable, de textura típica, cremosa
y no grumosa, sin separación de fases ni exceso de líquido.